今年在巴塞羅那最令我喜出望外的一餐，是在米芝蓮一星的「Alkimia」。單看品嚐菜單，實在猜不出味道...

今年在巴塞羅那最令我喜出望外的一餐，是在米芝蓮一星的「Alkimia」。單看品嚐菜單，實在猜不出味道或風格，反而從餐廳名字可以探出頭緒 ── 「Alkimia」來自西班牙語Alquimia，代表著煉金術或神秘力量的意思，而主理人Jordi Vila特意在拼寫時改用「K」，用意是通過實驗尋找完美之道。他以傳統加泰羅尼亞式料理為基礎，充滿好奇心地回顧過去，懷著勇氣追逐未來，迎接著憧憬的萬里晴空，塑造出個人風格的加泰羅尼亞美食。

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